Caffelatte黑白講、青菜寫、憨憨拍

原先是放大張合照的,可是有點招搖喔,把它換下來.......

去年的最後一天(2006/12/31),我們接受妹妹男友家人的邀請,在他們家附近的田地焢窯
到達目的地之後才現這塊農地可真是個好地方,左上方第一張照片能發現
四處清晰可見別人來過焢窯的痕跡,而中間上方第一張是我們這次要用的窯

才剛剛開始要搭建呢,大夥忙著找尋比較大塊的泥土,建造一個比較穩固的窯土堆



因為人數不多,所以今天的主軸是土窯雞還有烤番薯

下面這張是親家母特別醃製的洛神花,酸酸甜甜的非常好吃
女生都很愛一口接著一口,但在場的男士沒有一個人喜歡這個味道
所以這盤醃製的洛神花就被我們女生嗑掉一大半

親家母還準備了甘蔗,這個可是童年時小孩子的最愛
且看到甘蔗爸爸就會開始講述他孩童偷甘蔗的回憶
其實也不真的是偷啦,就是上學途中跟著糖廠的小火車,偷偷的拔一點拔一點

要怪就怪火車時在開的太慢了,有時候還會故障停下來,這時孩子們可就樂了
在那個沒有物質不豐的年代,這可是最好的零嘴哪,大家會立即衝上前去,抓個一枝也好

我不吃甘蔗是在高中作了牙齒矯正之後,老覺得大臼齒被拔掉無法咬東西
也認為矯正後的牙齒非常脆弱,很怕咬那麼硬的甘蔗會把牙齒弄斷(小時後都不知道在胡思亂想什麼)
正因如此,我有好長的時間沒吃過甘蔗,直到這回來焢窯,才又開啟我吃甘蔗的回憶

這甘蔗好甜,而且水分多到四處亂噴,硬度又剛剛好,真是吃在嘴裡甜在心裡呀

親家母說這是她是特別挑選過的甘蔗,因為甘蔗很容易長蟲,而且會把甘蔗蛀成空心的形狀
所以有些商家為了避免損失,多半會使用一些化學的東西噴灑在甘蔗表面
不然就是將他浸泡在化學溶液裡,這樣就不容易壞掉

聽他這麼說我更不敢吃外頭賣的甘蔗了,好可怕喔

因為住在鄉下的緣故,很容易知道附近哪裡有乾淨的蔬菜水果
所以這甘蔗就是親家母特選的上等甘蔗,可以知道住家附近哪裡有這樣的販售地點
讓我好羨慕呢,因為一般真正的有機蔬菜或者是水果都不容易取得
只因為住在鄉村就可以享受這些大自然給的豐盛食物,真的好感恩喔



親家母還帶了這個有機的鴨蛋,聽說這個飼養主家裡非常有錢
養鴨子是自己要吃,還有就是打發時間,養個興趣而已,所以對於鴨子的飼養可注重了

他們家的鴨子不吃飼料,絕大部分都是到處去人家田裡抓福壽螺或者其他蝸牛之類的
還有如果跟他不熟,還買不到他家的有機鴨蛋,他說每天得去排隊等候,產量又少




所以今天算是預先跟他訂購,把今天要賣的份通通都帶來了
大家幫忙把但用錫箔紙包起來,打算來個烤蛋

我們把鴨蛋丟在窯堆四周,看到窯堆裡火紅的悶燒著,想說這樣很快就OK了



但是人算不如天算,我要告訴大家,雖然這樣鴨蛋很快就熟透
可是這方法不對,當場鴨蛋變成炸蛋,因為火喉十足的關係,放在四周的蛋全數炸開來

搞大家都被嚇到,還四處逃竄,真的很好笑,後來我們才趕緊把鴨蛋通通拿下來........

週遭的田地因為現在正值農曆春節前,皆處於休耕狀態
大多數的農家會改種植油菜花,因為到時候要耕田時可以把油菜花變成肥料
這片油菜花田不大,油菜花也長的不高,透過鏡頭拍攝下來還是很漂亮
可以見到成群的蝴蝶飛舞,還有幾隻小蜜蜂正在採花蜜呢




看,這個炸蛋很像溫泉蛋吧,蛋黃都仍未熟透,而且每顆蛋黃的顏色都不太一樣
這是當天剛剛生出來的鴨蛋,所以真的是新鮮好吃




終於把土窯的土堆烤的通紅,我們要正式開始焢窯了!
由上頭先把第一塊土打入土窯中,為得是地點保持爐火溫度

有個洞之後大家連忙把番薯芋頭還有事先包好的土窯雞塞進去
為了要讓熱氣不外流,大火又四處找尋較大塊或是黏性較佳的土堆層層疊上
這樣才能達到悶煮的效果

接下來就只有等待啦......



中間我們到了附近的省議會走走,現在已經不稱作省議會
這裡叫做"立法院中部辦公室",以前遠足最愛來的地方就是這兒,所以還蠻熟悉的



大約過了兩個小時,土窯雞好了,咱們等不急要破土
被長輩阻止說:裡面還有番薯,得像考古一樣慢慢慢慢把他挖出來喔,否則就會挖斷



番薯烤到連本身的糖水都流出來了,綿綿密密的,好棒!

土窯雞真好吃,裡頭塞買了很多蒜頭還有各式調未料

大概是悶的太久,都已經變成烤雞,外皮很酥脆,不過湯汁通通流失掉了,真的好可惜喔



連狗狗都吃到在地上打轉了起來,就知道味道有多香    ,






還是把這張照片放上來,不過有縮小一點,這樣就看不清楚誰是誰啦!